Lutter contre le vieillissement des cellules.

Amélioration du système immunitaire

Stabilité du cholestérol

Stabilité de la pression sanguine

Diminution des douleurs articulaires

Augmentation de l’énergie et de la concentration

Stabilité du taux de sucre dans le sang

Utilisation :

Faire bouillir les feuilles ou faire en tisane :

Il suffira de les cuire rapidement (2 grosses pincées pour 1L d’eau), quelques minutes, pour ne pas dégrader les valeurs nutritives de la plante.

La cuisson est responsable de la dégradation des vitamines, mais, en contrepartie, elle offre au corps une meilleure assimilation des nutriments.

Faire bouillir les feuilles multiplie cependant la biodisponibilité des nutriments, et notamment du fer. Une étude montre ainsi que bouillir les feuilles de Moringa multiplie par 3,5 la biodisponibilité du fer.

Lorsque l’on fait bouillir les feuilles, il est judicieux de conserver l’eau, car certaines vitamines comme la B et C, sont solubles dans l’eau : vous les retrouverez dans l’eau de la cuisson.

Mélangez donc cette dernière à votre plat, ou dans une sauce, pour bénéficier des vitamines.

Astuce : Quand vous faites une infusion avec les feuilles, ne jetez pas le feuilles, vous pouvez les cuisiner ou les ajouter dans vos plats.

Feuilles à cuisiner : F aire revenir les feuilles avec un peu de tomate concassée, échalote et ail pour être consommé avec du riz, des pates ou des pommes de terre .

Les feuilles de moringa sont la partie de l’arbre à la plus grande valeur nutritive.

Elles sont une source très importante de vitamine A, vitamine D, vitamine C, vitamine K, de protéines, de manganèse, de calcium, de potassium et de nutriments essentiels.

Le Moringa dépasse la grande majorité des aliments par ses capacités antioxydantes. Le thé vert, l’ail, ou le vin rouge, connaissent aussi un pouvoir antioxydant intéressant, mais moindre que le Moringa.

Les antioxydants permettent d’éviter l’usage des cellules du corps, accéléré par le processus d’oxydation.

Le Moringa aide à maintenir les cellules en bonne santé en luttant contre les radicaux libres, et la zéatine, contenue dans le Moringa, permet d’accélérer la régénération des cellules.

Des apports nutritifs et en vitamines différents

Les apports en nutriments et en vitamines diffèrent selon la méthode de consommation.

On observe en effet une teneur moins élevée en nutriments, lorsque les feuilles sont réduites en poudre.

Feuilles de Moringa bouillies :

Concernant le calcium, le fer, et les vitamines, on a pu observer les éléments suivants :

– Pour les enfants qui ont moins de 3 ans, les feuilles de Moringa couvrirait de 80 à 100% de leur besoin en calcium. Le chiffre varie entre 30 et 50 % pour les jeunes adultes et les adultes, respectivement.

Calcium

Moins de 3 ans : 80 à 100 %

Adolesclents : 30 à 50 %

Adultes : 40 à 60 %

Fer

Femmes enceintes : 25 %

adolescents et femmes : 40 à 60 %

hommes et enfants : 50 à 100 %

Vitamines
100 grammes de feuilles de Moringa sont suffisants pour couvrir 100 % des besoins journalier en vitamine A. La teneur en vitamine A des feuilles de Moringa peut varier de manière non négligeable selon les conditions de production mais aussi de conservation des feuilles. La lumière et la chaleur sont par exemple des paramètres importants. En outre, les feuilles de Moringa on une date de consommation limite si l’on souhaite tirer un maximum de leur bénéfice.

Il en est de même avec la vitamine C : le moringa couvrirait les besoins, (qui vont de 60 a 130 milligrammes par jour).